中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对西门子、海尔、美菱等16个型号的市场主流品牌保鲜冰箱进行实验室检测后发现，在蔬菜水果的水分损失和维生素C损失程度等保鲜指标上，不同品牌保鲜冰箱的保鲜效果相差100倍以上。个别保鲜冰箱的保鲜效果甚至不如普通冰箱。

    国务院发展研究中心市场所中国家电联合调研课题组公布的一项对55个城市消费者的调研结果显示，58.3％的消费者对冰箱储存蔬菜和水果的保鲜功能不满意。